Carpio ai Cinque Spezie
Ingredienti
- carpo
- zenzero
- vino da cucina
- salsa di soia leggera
- polvere di cinque spezie
- olio
- pepe in grani
- cipolle verdi
- zucchero
- coriandolo
Istruzioni
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Step 1
Taglia il carpo in pezzi, aggiungi zenzero a fette, vino da cucina, salsa di soia leggera e polvere di cinque spezie, e marinare per mezz’ora.
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Step 2
Scaldare l’olio in un wok, friggi fino a quando la superficie non è tesa, la carne di pesce diventa gialla, quindi rimuovere e scolare l’olio.
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Step 3
Lasciare una piccola quantità di olio nel wok, aggiungere pepe in grani, cipolle verdi e zenzero, e soffriggere.
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Step 4
Rimettere il pesce fritto nel wok, aggiungere salsa di soia leggera, vino da cucina, zucchero e polvere di cinque spezie.
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Step 5
Stufare a fuoco lento per circa 10 minuti, poi a fuoco alto per ridurre la salsa, e infine impiattare e spolverare con coriandolo.
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