Agnello al Cinque Spezie

Taglia il carpo in pezzi, aggiungi zenzero a fette, vino da cucina, salsa di soia leggera e polvere di cinque spezie, e marinare per mezz’ora.

Scaldare l’olio in un wok, friggi fino a quando la superficie non è tesa, la carne di pesce diventa gialla, quindi rimuovere e scolare l’olio.

Lasciare una piccola quantità di olio nel wok, aggiungere pepe in grani, cipolle verdi e zenzero, e soffriggere.

Rimettere il pesce fritto nel wok, aggiungere salsa di soia leggera, vino da cucina, zucchero e polvere di cinque spezie.

Stufare a fuoco lento per circa 10 minuti, poi a fuoco alto per ridurre la salsa, e infine impiattare e spolverare con coriandolo.