Stir-Fry d’Agnello al Cumino
Ingredienti
- agnello
- salsa di soia
- vino da cucina
- amido di mais
- scalogni
- olio
- cipolle
- peperoncini secchi
- coriandolo
- cumino
Istruzioni
0% Complete
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Step 1
Marinare le fette di agnello in una miscela di salsa di soia leggera, vino da cucina e una piccola quantità di amido di mais fino a quando i sapori non vengono assorbiti. Preparare tutti gli altri ingredienti tagliandoli nelle dimensioni adatte.
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Step 2
Scaldare l’olio in un wok fino a quando raggiunge l'80% di calore, poi aggiungere la parte bianca degli scalogni e soffriggere fino a quando diventa fragrante. Aggiungere le fette di agnello e soffriggere rapidamente fino a quando rilascia la sua umidità, poi spegnere il fuoco e mettere da parte.
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Step 3
Lasciare un po’ di olio nel wok, aggiungere le cipolle e soffriggere per un breve periodo. Aggiungere una quantità moderata di sale a piacere.
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Step 4
Quando le cipolle sono quasi cotte, aggiungere il agnello soffritto nuovamente nel wok e soffriggere tutto insieme. Allo stesso tempo, aggiungere i peperoncini secchi e il coriandolo tritato.
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Step 5
Infine, spargere un po’ di polvere di cumino sulla parte superiore per completare il piatto.
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