Agnello al Cumino

Taglia l’agnello a pezzetti piccoli, aggiungi sale e polvere di pepe bianco, e marinare per 10 minuti.

Aggiungi una piccola quantità di amido e mescola bene, poi aggiungi una piccola quantità di olio per sigillare l’umidità nella carne. Scalda una padella antiaderente con una piccola quantità di olio e soffriggi i pezzetti di agnello fino a quando non sono leggermente scoloriti. Rimuovi i pezzetti di agnello e aggiungi sale, polvere di cumino e polvere di peperoncino all’olio rimanente nella padella. Soffriggi di nuovo i pezzetti di agnello.

Servi e spolvera con coriandolo.