Insalata di Medusa e Cetriolo
Ingredienti
- meduse
- cetriolo
- zenzero
- aglio
- coriandolo
- salsa di soia
- zucchero
- essenza di pollo
- vino da cucina
- aceto
- olio di fiore
- olio di sesamo
Istruzioni
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Step 1
Immergere le meduse in acqua fredda per 3-4 ore, cambiando l’acqua 3-4 volte durante questo periodo.
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Step 2
Sciacquare le meduse fino a quando non sono più saline, poi sbollentarle in acqua a 70°C-80°C e immergerle in acqua fredda per raffreddarle.
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Step 3
Tagliare le meduse e il cetriolo a strisce, e tritare lo zenzero, l’aglio e il coriandolo.
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Step 4
Mescolare la salsa di soia, lo zucchero, il sale, l’essenza di pollo, il vino da cucina, l’aceto e l’olio di fiore o l’olio di sesamo per fare la salsa di condimento.
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Step 5
Prima di servire, mescolare la salsa con le strisce di medusa e le strisce di cetriolo.
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