Ali di Pollo al Salsa di Vongole con Funghi

Mettete in ammollo i funghi secchi in acqua tiepida in anticipo, lavateli e puliteli, affettate lo zenzero e tagliate le cipolle a segmenti per utilizzarli in seguito.

Lavate le ali di pollo pulite (utilizzate le forbici per tagliare la pelle e il grasso su entrambi i lati), tagliatele in 2 segmenti per utilizzarle in seguito.

Mettete una piccola quantità di olio nella pentola e scaldatelo, poi mettete le ali di pollo e fatele soffriggere fino a quando non sono leggermente giallastre.

Aggiungete lo zenzero affettato e le cipolle e fate soffriggere fino a quando non sono fragranti, poi aggiungete i funghi ammollati e scolati e fate soffriggere per far venire fuori il profumo.

Versate 1 cucchiaio di vino da cucina e fate soffriggere uniformemente, poi aggiungete 2 cucchiai di salsa di ostra.

Aggiungete 0,5 cucchiaio di salsa di soia.

Aggiungete 0,5 cucchiaio di salsa di soia leggera.

Aggiungete 3 piccoli cubetti di zucchero ghiaccio.

Versate l’acqua utilizzata per ammollare i funghi (state attenti a non versare le impurità presenti sul fondo del contenitore), e aggiungete una quantità appropriata di acqua per coprire le ali di pollo.

Portate a ebollizione a fuoco alto, poi riducete il fuoco a basso, coprite la pentola e fate cuocere per circa 30 minuti, fino a quando le ali di pollo non sono tenere, infine scoprite e riducete la salsa a una consistenza spessa.