Ali di Pollo al Tofu Fermentato alla Rosa

Sciacquate le ali di pollo e sbiancatele in acqua bollente per rimuovere il sangue.

Fate soffriggere il bastoncino di anice stellato per farne uscire il profumo.

Aggiungete scalogni, zenzero e aglio, poi aggiungete zucchero, vino da cucina e pasta di fagioli, e fate soffriggere fino a quando non sono ben combinati.

Aggiungete funghi e fate soffriggere, poi aggiungete una quantità appropriata di salsa di soia e continuare a soffriggere fino a quando non sono cotti.

Aggiungete le ali di pollo sbiancate e fate soffriggere, poi aggiungete una quantità appropriata di acqua bollente per coprire le ali di pollo.

Dopo l’ebollizione, aggiungete la pasta di formaggio di fagioli fermentati al rosso macinata, coprite il coperchio e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Poiché la pasta di fagioli e il formaggio di fagioli fermentati sono salati, aggiungete una piccola quantità di sale a seconda del gusto, poi aggiungete amido di mais e cuocete a fuoco alto per addensare la salsa prima di servire.