Ali di Pollo in Stile Sichuanese
Ingredienti
- ali di pollo
- pepe del Sichuan
- cipolle
- zenzero
- olio
- verdure
- aglio
- vino di riso
- salsa
Istruzioni
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Step 1
Preparare tutti gli ingredienti, lavare le ali di pollo pulite e fare incisioni sulla schiena per un uso successivo.
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Step 2
Schiacciare i pepe del Sichuan in polvere per un uso successivo.
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Step 3
Tagliare le cipolle in segmenti e affettare lo zenzero per un uso successivo.
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Step 4
Aggiungere 1 cucchiaino di polvere di pepe del Sichuan, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di polvere di pepe nero nelle ali di pollo, insieme alle cipolle e allo zenzero, e 1 cucchiaio di olio.
5
Step 5
Mescolare bene e marinare per 20 minuti.
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Step 6
Tagliare le verdure a dadini, aggiungere un pizzico di sale, 1 cucchiaino di polvere di pepe del Sichuan, 1 cucchiaino di polvere di pepe nero, aglio affettato e 1 cucchiaio di olio, poi mescolare bene e marinare per 20 minuti.
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Step 7
Coprire con pellicola trasparente e marinare.
8
Step 8
Mescolare bene tutte le salse e mettere da parte.
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Step 9
Mettere le verdure marinate in un wok spennellato con olio e distribuirle uniformemente.
10
Step 10
Disporre le ali di pollo uniformemente sopra le verdure e condire con 2 cucchiai di vino di riso.
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Step 11
Coprire con un coperchio, mettere sul fuoco a fuoco medio-basso e cuocere per 15 minuti. Poi, aprire il coperchio, condire con la salsa preparata e continuare a cuocere a fuoco medio-basso per 8 minuti.
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