Ali di Pollo Stufate con Tre Salse

Preparare tutti gli ingredienti, lavare le ali di pollo pulite e fare incisioni sulla schiena per un uso successivo.

Schiacciare i pepe del Sichuan in polvere per un uso successivo.

Tagliare le cipolle in segmenti e affettare lo zenzero per un uso successivo.

Aggiungere 1 cucchiaino di polvere di pepe del Sichuan, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di polvere di pepe nero nelle ali di pollo, insieme alle cipolle e allo zenzero, e 1 cucchiaio di olio.

Mescolare bene e marinare per 20 minuti.

Tagliare le verdure a dadini, aggiungere un pizzico di sale, 1 cucchiaino di polvere di pepe del Sichuan, 1 cucchiaino di polvere di pepe nero, aglio affettato e 1 cucchiaio di olio, poi mescolare bene e marinare per 20 minuti.

Coprire con pellicola trasparente e marinare.

Mescolare bene tutte le salse e mettere da parte.

Mettere le verdure marinate in un wok spennellato con olio e distribuirle uniformemente.

Disporre le ali di pollo uniformemente sopra le verdure e condire con 2 cucchiai di vino di riso.

Coprire con un coperchio, mettere sul fuoco a fuoco medio-basso e cuocere per 15 minuti. Poi, aprire il coperchio, condire con la salsa preparata e continuare a cuocere a fuoco medio-basso per 8 minuti.