Anatra in Umido con Noodles
Ingredienti
- anatra
- peperoncini del Sichuan
- cipolle
- zenzero
- peperoncini facing heaven
- patate
- peperoni verdi
- noodles
- birra
- vino da cucina
- zucchero
Istruzioni
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Step 1
Scaldare il wok con olio e friggere i peperoncini del Sichuan fino a quando non sono fragranti. La mia famiglia adora il cibo piccante, quindi ho aggiunto un pugno piccolo.
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Step 2
Aggiungere i pezzi di anatra, le cipolle, lo zenzero e i peperoncini facing heaven. Saltare per alcuni minuti, poi aggiungere la birra. Assicurarsi di aggiungere abbastanza birra, altrimenti non ci sarà abbastanza salsa e i noodles non saranno buoni.
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Step 3
Aggiungere lo zucchero, il vino da cucina e iniziare a stufare per 15 minuti. Regolare il tempo in base alla tenerezza dell’anatra.
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Step 4
Aggiungere le patate e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando le patate non sono cotte.
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Step 5
Aggiungere i peperoni verdi, che aggiungono colore, e la piccantezza proviene principalmente dai peperoncini facing heaven.
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Step 6
Saltare brevemente, poi è pronto! È il momento di impiattare!
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Step 7
Cuocere i noodles, sciacquarli con acqua fredda e poi versare un po’ di salsa del piatto sopra di essi. Più sono larghi e sottili i noodles, più sono buoni.
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