Anatra alla Birra

Scaldare il wok con olio e friggere i peperoncini del Sichuan fino a quando non sono fragranti. La mia famiglia adora il cibo piccante, quindi ho aggiunto un pugno piccolo.

Aggiungere i pezzi di anatra, le cipolle, lo zenzero e i peperoncini facing heaven. Saltare per alcuni minuti, poi aggiungere la birra. Assicurarsi di aggiungere abbastanza birra, altrimenti non ci sarà abbastanza salsa e i noodles non saranno buoni.

Aggiungere lo zucchero, il vino da cucina e iniziare a stufare per 15 minuti. Regolare il tempo in base alla tenerezza dell’anatra.

Aggiungere le patate e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando le patate non sono cotte.

Aggiungere i peperoni verdi, che aggiungono colore, e la piccantezza proviene principalmente dai peperoncini facing heaven.

Saltare brevemente, poi è pronto! È il momento di impiattare!

Cuocere i noodles, sciacquarli con acqua fredda e poi versare un po’ di salsa del piatto sopra di essi. Più sono larghi e sottili i noodles, più sono buoni.