Anatra Stufata

Mettete in ammollo i funghi secchi in acqua in anticipo, poi rimuovete i gambi e affettateli. Ho comprato 4 blocchi di germogli di bamboo per 4 yuan, e potete utilizzare anche altri tipi di germogli di bamboo come sostituti. Dopo aver acquistato i germogli di bamboo, lavateli diverse volte, poi tagliateli a metà. Se preferite pezzi più piccoli, potete tagliarli in sezioni più piccole.

Pulite l’anatra, versatela in acqua bollente e rimuovete il sangue e la schiuma. Cuocete per alcuni minuti, poi toglietela.

Cambiate a una pentola di terracotta, aggiungete l’anatra che è stata sgrassata, fette di zenzero e un po’ di vino da cucina nell’acqua bollente.

Aggiungete i funghi affettati e i germogli di bamboo nella pentola, portate a ebollizione a fuoco alto, poi riducete a fuoco basso. Assicuratevi di utilizzare la fiamma più piccola, e potete lasciarlo cuocere mentre guardate la TV.

Cuocete a fuoco basso per almeno 1,5 ore prima di servire. Ciò renderà l’anatra deliziosa. Prima di servire, aggiungete una quantità appropriata di sale e cospargete alcune cipolle verdi sopra.