Anatra al Birra con Verdure
Ingredienti
- anatra
- vino da cucina cinese
- zucchero
- pepe del Sichuan
- frutti di Goji
- foglie di alloro
- peperoncini
- cipolle
- zenzero
- aglio
- patate
- rape
- patate dolci
- tuberi
- birra
- aceto
- salsa di soia leggera
- zucchero di roccia
Istruzioni
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Step 1
Preparare gli ingredienti. Sbianchire l’anatra in acqua bollente tre volte e lavarla pulita.
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Step 2
Marinare l’anatra in una piccola quantità di vino da cucina cinese, zucchero e pepe in polvere per circa un minuto. Lavare i frutti di Goji, le foglie di alloro e i pepe del Sichuan puliti. Lavare i peperoncini puliti e tritare le cipolle e lo zenzero. Schiacciare l’aglio.
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Step 3
Scaldare una pentola con una piccola quantità di olio, aggiungere l’anatra con la pelle grassa rivolta verso il basso e friggere l’olio di anatra. Se c’è troppo olio, eliminarne un po'.
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Step 4
Aggiungere le cipolle, lo zenzero, l’aglio, i peperoncini, i pepe del Sichuan e le foglie di alloro alla pentola e soffriggere con l’anatra. Aggiungere lo zucchero di roccia e il sale.
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Step 5
Soffriggere fino a quando l’anatra non è cotta al 60%, quindi aggiungere le patate, le rape, le patate dolci e i tuberi a dadini. Soffriggere e aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia leggera.
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Step 6
Aggiungere una lattina di birra per coprire gli ingredienti. Se non è sufficiente, aggiungere acqua come sostituto. Aggiungere un cucchiaio di aceto e condire.
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Step 7
Infine, spargere i frutti di Goji e cuocere a fuoco lento per un minuto.
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Step 8
Il piatto è pronto.
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Step 9
Servire il piatto.
10
Step 10
Anche se la foto non è buona e la zuppa sembra troppa, la mia famiglia spera che io possa lasciare più zuppa per loro.
11
Step 11
Questo è DORI che si stirava, lo fa spesso.
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