Anatra Ubriaca alla Birra

Preparare gli ingredienti. Sbianchire l’anatra in acqua bollente tre volte e lavarla pulita.

Marinare l’anatra in una piccola quantità di vino da cucina cinese, zucchero e pepe in polvere per circa un minuto. Lavare i frutti di Goji, le foglie di alloro e i pepe del Sichuan puliti. Lavare i peperoncini puliti e tritare le cipolle e lo zenzero. Schiacciare l’aglio.

Scaldare una pentola con una piccola quantità di olio, aggiungere l’anatra con la pelle grassa rivolta verso il basso e friggere l’olio di anatra. Se c’è troppo olio, eliminarne un po'.

Aggiungere le cipolle, lo zenzero, l’aglio, i peperoncini, i pepe del Sichuan e le foglie di alloro alla pentola e soffriggere con l’anatra. Aggiungere lo zucchero di roccia e il sale.

Soffriggere fino a quando l’anatra non è cotta al 60%, quindi aggiungere le patate, le rape, le patate dolci e i tuberi a dadini. Soffriggere e aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia leggera.

Aggiungere una lattina di birra per coprire gli ingredienti. Se non è sufficiente, aggiungere acqua come sostituto. Aggiungere un cucchiaio di aceto e condire.

Infine, spargere i frutti di Goji e cuocere a fuoco lento per un minuto.

Il piatto è pronto.

Servire il piatto.

Anche se la foto non è buona e la zuppa sembra troppa, la mia famiglia spera che io possa lasciare più zuppa per loro.

Questo è DORI che si stirava, lo fa spesso.