Anguilla Gialla Brasata con Aglio e Zenzero
Ingredienti
- anguilla gialla
- aglio
- zenzero
- olio da insalata
- vino da cucina
- salsa di soia
- zucchero
- essenza di pollo
Istruzioni
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1
Step 1
In primo luogo, pulite l’anguilla gialla e rimuovete le sue viscere, poi sbollentatela in acqua bollente per renderla più facile da tagliare a segmenti.
2
Step 2
La testa d’aglio deve essere cotta al vapore in anticipo, altrimenti sarà difficile da cuocere.
3
Step 3
Tagliate lo zenzero vecchio a fili.
4
Step 4
Scaldare il wok e aggiungere olio da insalata.
5
Step 5
Aggiungere i fili di zenzero e soffriggere fino a quando non diventano fragranti.
6
Step 6
Aggiungere i segmenti di anguilla.
7
Step 7
Aggiungere una piccola quantità di vino da cucina.
8
Step 8
Aggiungere un po’ di salsa di soia.
9
Step 9
Aggiungere la testa d’aglio cotta al vapore.
10
Step 10
Aggiungere acqua e continuare a cuocere a fuoco alto.
11
Step 11
Infine, aggiungere un po’ di zucchero e essenza di pollo, e regolare il sapore a piacere.
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