Asparagi con Uovo Fritto

Preparare tutti gli ingredienti.

Lavare gli asparagi e tagliarli in piccoli segmenti obliqui.

Fare bollire l’acqua in una pentola, aggiungere un po’ di sale e alcune gocce di olio, poi mettere i segmenti di asparago e cuocere per 1-2 minuti.

Rompere le uova in una ciotola.

Aggiungere un pizzico di sale e sbattere le uova con le bacchette.

Scaldare il wok, aggiungere olio, e versare il composto di uova. Scuotere il wok per formare le uova.

Dopo che le uova sono formate, aggiungere gli asparagi e saltare in padella insieme. Condire con sale a piacere, poi servire.

Un piatto di uova strapazzate con asparagi è pronto per essere servito!

Approfittare degli asparagi freschi e servire questo piatto spesso.