Stir-Fry di Manzo e Asparagi
Ingredienti
- aglio
- zenzero
- carne di manzo
- asparagi
- salsa di ostriche
- zucchero
- amido di mais
- vino da cucina
- soia
Istruzioni
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1
Step 1
Tritare l’aglio e lo zenzero per un uso successivo.
2
Step 2
Tagliare la carne di manzo in cubetti di 1 cm, e tagliare gli asparagi in cubetti di dimensioni simili dopo aver rimosso le radici vecchie.
3
Step 3
Aggiungere metà della salsa di ostriche, metà del pepe nero, zucchero, 2 cucchiai di acqua, amido di mais e vino da cucina alla carne di manzo, e marinare per 15 minuti o più.
4
Step 4
Scaldare una quantità appropriata di olio nella pentola a fuoco medio, e soffriggere l’aglio e lo zenzero tritati fino a quando sono fragranti.
5
Step 5
Aggiungere i cubetti di carne di manzo e soffriggere fino a quando cambiano colore, poi rimuoverli immediatamente.
6
Step 6
Aggiungere gli asparagi e soffriggere a fuoco alto per 1-2 minuti fino a quando sono cotti leggermente, e spruzzare una piccola quantità di acqua nella pentola.
7
Step 7
Versare la carne di manzo nuovamente nella pentola, aggiungere la metà rimanente della salsa di ostriche e del pepe nero, e alcune gocce di salsa di soia per regolare il colore, poi soffriggere fino a quando sono combinati e servire.
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