Bao al Vapore con Crema di Mais

Mescolare la farina di mais, la farina universale e lo zucchero insieme, poi aggiungere il latte per formare un impasto.

Impastare l’impasto in un bastoncino lungo uniforme e dividerlo in diversi pezzi piccoli di dimensioni uguali, preferibilmente un boccone per pezzo.

Prendere un pezzo e posizionarlo nel palmo della mano sinistra, incurvare la mano e utilizzare il pollice destro per premere il centro del pezzo, poi utilizzare le altre quattro dita per ruotarlo in senso orario per formare una forma a nido. Ripetere con i pezzi rimanenti.

Coprire la vaporiera con un panno umido, posizionarla nella pentola a vapore e disporre i pezzi di impasto a forma di nido nella vaporiera, lasciando un po’ di spazio tra ogni pezzo per evitare che si attacchino.

Cuocere a vapore a fuoco alto per 12-15 minuti.