Noodles di radice di loto stir-fry
Ingredienti
- noodles
- cavolo
- carne
- aglio
- scalogni
- peperoncini
- olio
- salsa di soia
- essenza di pollo
Istruzioni
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Step 1
Mettete a mollo i noodles in acqua bollente per 10-20 minuti. (Ho usato noodles di amido di loto, che richiedono solo pochi minuti).
2
Step 2
Tagliate il cavolo a strisce grossolane. Tagliate la carne a dadini. Tritate l’aglio. Tagliate gli scalogni a sezioni. Non tritate troppo finemente i peperoncini.
3
Step 3
Scaldare l’olio in un wok. Aggiungete l’aglio tritato e mescolate fino a quando è fragrante. Poi aggiungete la carne e cuocete fino a quando è quasi cotta. Aggiungete il cavolo e saltate brevemente, poi aggiungete i noodles. Saltate a fuoco lento, aggiungendo un po’ d’acqua (poiché i noodles possono attaccarsi facilmente al wok). Aggiungete la salsa di soia per dare colore.
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Step 4
Quando l’acqua è quasi evaporata, aggiungete il sale e l’essenza di pollo. Aggiungete le sezioni di scalogno prima di servire.
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