Cavolo cappuccio stir-fry con noodles di fecola
Ingredienti
- cavolo cappuccio
- noodle di cellophane
- cipolle
- zenzero
- aglio
- zucchero
- salsa di soia
- aceto di riso
- olio
Istruzioni
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1
Step 1
Lavare e scolare metà del cavolo cappuccio, poi tagliarlo a strisce larghe simili a noodle.
2
Step 2
Cuocere i noodle di cellophane fino a quando sono cotti, poi risciacquarli con acqua fredda e tagliarli a lunghezze più corte per un uso successivo.
3
Step 3
Tritare le cipolle, lo zenzero e l’aglio.
4
Step 4
Scaldare un wok o una padella con olio, poi aggiungere le cipolle, lo zenzero e l’aglio e stir-fry fino a quando sono fragranti.
5
Step 5
Aggiungere una piccola quantità di zucchero e salsa di soia, stir-fry fino a quando lo zucchero è caramellato e la salsa è bollicosa.
6
Step 6
Aggiungere il cavolo cappuccio al wok, aggiungere una piccola quantità di sale, e stir-fry rapidamente a fuoco alto.
7
Step 7
Dopo che il cavolo cappuccio si è ammorbidito, aggiungere un cucchiaio di aceto di riso e mescolare per combinare, poi aggiungere i noodle cotti e stir-fry fino a quando i noodle hanno assorbito una piccola quantità di umidità dal cavolo e sono leggermente appiccicosi, poi rimuovere rapidamente dal wok.
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