Bao di Verdure

Lavare e scolare metà del cavolo cappuccio, poi tagliarlo a strisce larghe simili a noodle.

Cuocere i noodle di cellophane fino a quando sono cotti, poi risciacquarli con acqua fredda e tagliarli a lunghezze più corte per un uso successivo.

Tritare le cipolle, lo zenzero e l’aglio.

Scaldare un wok o una padella con olio, poi aggiungere le cipolle, lo zenzero e l’aglio e stir-fry fino a quando sono fragranti.

Aggiungere una piccola quantità di zucchero e salsa di soia, stir-fry fino a quando lo zucchero è caramellato e la salsa è bollicosa.

Aggiungere il cavolo cappuccio al wok, aggiungere una piccola quantità di sale, e stir-fry rapidamente a fuoco alto.

Dopo che il cavolo cappuccio si è ammorbidito, aggiungere un cucchiaio di aceto di riso e mescolare per combinare, poi aggiungere i noodle cotti e stir-fry fino a quando i noodle hanno assorbito una piccola quantità di umidità dal cavolo e sono leggermente appiccicosi, poi rimuovere rapidamente dal wok.