Baozi di Verza e Maiale in Umido

Taglia la carne (70% magra, 30% grassa) a pezzetti piccoli e mescola con la pasta di fagioli grandi, olio, un cucchiaio di olio aromatico e glutammato monosodico. Aggiungi alcuni scalogni e zenzero tritati e mescola bene.

Taglia il cavolo a pezzetti piccoli e mescola con diversi cucchiai di olio, assicurandoti che l’olio ricopra il cavolo per evitare un’eccessiva fuoriuscita di acqua.

Dividi l’impasto lievitato a pezzetti piccoli, stendi l’impasto, mescola il ripieno, avvolgi il ripieno e sigilla il panino. Nota: Dopo aver avvolto i panini, non lasciarli per troppo tempo, poiché il cavolo può rilasciare troppa acqua e far collassare i panini.

Cuoci i panini avvolti a vapore in acqua bollente fino a quando non sono cotti.