Bistecca alla Rosa

Pulire e asciugare il filetto di manzo, poi marinare in vino rosso, salsa di ostriche, miele, timo e succo di limone. Coprire con pellicola trasparente e refrigerare per tutta la notte.

Portare l’acqua a ebollizione e aggiungere il timo secco per rilasciare il suo profumo.

Aggiungere il miele, la salsa di ostriche e la salsa di soia per condire.

Cuocere fino a quando la salsa si addensa, poi spegnere il fuoco e mettere da parte.

Tagliare le patate a cubetti e sbiancarle in acqua fino a quando sono mezze cotte.

Mescolare le patate con olio d’oliva, timo e pepe nero.

Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere le patate per 20 minuti.

Foderare una padella elettrica con carta da forno, aggiungere olio d’oliva e posizionare i funghi abalone affettati sopra.

Posizionare il filetto di manzo marinato sopra i funghi e spennellare con la salsa.

Avvolgere il manzo e i funghi con carta da forno, coprire la padella e scaldare sia la parte superiore che inferiore per circa 10 minuti. Aprire e godersi il profumo.

Servire con patate e carote al forno, guarnito con broccoli.