Borsa del Pastore Saltata con Germogli di Bambù Primaverile e Funghi al Sapore di Granchio

Sbucciare la pelle esterna e le radici vecchie dei germogli di bambù di primavera, lavarli e tagliarli a strisce. Pulire e tritare la borsa del pastore in pezzetti piccoli, rimuovendo le radici vecchie. Pulire e rimuovere le radici dei funghi al gusto di granchio.

Sbollentare le strisce di germogli di bambù di primavera in una pentola di acqua bollente con una piccola quantità di sale per 2-5 minuti, poi rimuovere e scolare.

Sbollentare i funghi al gusto di granchio in acqua bollente, poi rimuovere e scolare.

Scaldare un wok, aggiungere olio e stir-fry le strisce di germogli di bambù di primavera sbollentate fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungere la borsa del pastore tritata e stir-fry per un breve periodo.

Infine, aggiungere i funghi al gusto di granchio e stir-fry fino a quando tutto non è ben combinato. Aggiungere sale, zucchero e polvere di pollo, e stir-fry fino a quando non è ben mescolato.

Trasferire su un piatto e servire.