Braciole di manzo al pomodoro

Taglia il petto di manzo a pezzetti e sbollentali in acqua bollente. Quindi, risciacquali con acqua per rimuovere le impurità.

Dicesi due pomodori e taglia un altro pomodoro a spicchi. Affetta lo zenzero.

Metti il petto di manzo sbollentato in una pentola, aggiungi vino da cucina, pepe del Sichuan e abbastanza acqua calda. Porta a ebollizione a fuoco alto, poi riduci il fuoco a medio-basso e cuoci a fuoco lento per un’ora.

Scalda una piccola quantità di olio da insalata in un wok e soffriggi i segmenti di cipolla e le fette di zenzero. Quindi, aggiungi i pomodori a dadini e soffriggi fino a quando non diventano una salsa di pomodoro.

Rimuovi il manzo cotto dalla pentola e aggiungilo alla salsa di pomodoro. Aggiungi la salsa di pomodoro e una quantità adatta di sale, e continua a cuocere a fuoco lento per 30 minuti, fino a quando la salsa non si addensa. Aggiungi gli spicchi di pomodoro e soffriggi brevemente, poi servi.

Servi.