Stir-Fry di Broccoli e Salsiccia
Ingredienti
- broccolo
- salsiccia
- carote
- olio
- pepe in grani
- scalogni
- zenzero
- aglio
- pasta di fagioli
- salsa di soia leggera
- pasta di fagioli fermentata
- zucchero
Istruzioni
0% Complete
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Step 1
Spezzare il broccolo in piccoli fiorellini e lasciarli in ammollo in acqua salata per circa 30 minuti, poi scolare e pulire. Tagliare la salsiccia a fette e sbucciare e affettare le carote per un uso successivo.
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Step 2
Versare olio nella pentola, e dopo che l’olio è caldo al 60%, aggiungere i pepe in grani per profumare, poi aggiungere scalogni, zenzero e aglio per stirare il sapore. Passare a fuoco basso, aggiungere la pasta di fagioli e stirare per estrarre l’olio rosso.
3
Step 3
Aggiungere la salsiccia e passare a fuoco alto per saltare, poi aggiungere il broccolo e le carote in sequenza e saltare.
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Step 4
Versare la salsa di soia leggera, aggiungere la pasta di fagioli fermentata, saltare fino a quando è fragrante e cotto, e aggiungere zucchero per frescare prima di servire.
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