Broccoli in Brodo Superiore

Sciacquate il broccolo, spezzettatelo in piccoli pezzi e sbollentatelo in una pentola di acqua bollente con una piccola quantità di olio, poi toglietelo e fatelo raffreddare per un uso successivo.

Sbucciate e lavate le carote, tagliatele a forma di diamante, tagliate l’uovo in conserva a cubetti e tritate l’aglio a pezzetti.

Scaldate la pentola con olio, aggiungete lo zenzero e l’aglio e soffriggete fino a quando diventano fragranti, poi aggiungete le fette di carota e soffriggete.

Aggiungete una piccola ciotola di acqua e versate il brodo concentrato, portate a ebollizione.

Aggiungete i cubetti di uovo in conserva, sale e pepe, cuocete per 5 minuti, poi aggiungete il broccolo.

Cuocete brevemente, poi mescolate una piccola quantità di amido di mais per addensare e servite.