Insalata di Melone Amaro
Ingredienti
- melanzana amara
- wolfberry
- zucchero
- olio di sesamo
- semi di sesamo
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Lavare la melanzana amara e pelare la buccia.
2
Step 2
Tagliare la melanzana amara a metà e rimuovere la polpa bianca all’interno con un piccolo cucchiaio.
3
Step 3
Affettare la melanzana amara in pezzi molto sottili, più sottili è meglio.
4
Step 4
Fare bollire l’acqua in una pentola, poi sbollentare la melanzana amara per 40 secondi. Uno sbollentamento troppo lungo la renderà amara.
5
Step 5
Rimuovere immediatamente la melanzana amara sbollentata e immergerla in acqua fredda.
6
Step 6
Aggiungere una piccola quantità di sale alla melanzana amara, mescolare bene e lasciarla riposare per un po’ per rimuovere l’acqua in eccesso. Quindi, strizzare un po’ dell’acqua amara dalla melanzana amara a mano.
7
Step 7
Fare ammollare alcuni wolfberry essiccati in acqua tiepida per reidratarli. Nota che i wolfberry sono opzionali, ma aggiungono un aspetto più gradevole.
8
Step 8
Mettere la melanzana amara in una grande ciotola, aggiungere una piccola quantità di sale, zucchero, olio di sesamo e semi di sesamo tostati, e mescolare bene.
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