Carciofo Amaro Saltato con Carne

Preparare il melone amaro secondo la porzione desiderata.

Affettare il melone amaro, tagliare la carne a strisce e mescolare con amido di mais.

Tritare una piccola quantità di cipollotti.

Scaldare l’olio in un wok, aggiungere i cipollotti per soffriggere, poi aggiungere il melone amaro e le strisce di carne e soffriggere.

Aggiungere sale.

Continuare a soffriggere.

Infine, aggiungere un po’ di essenza di pollo e servire.