Zuppa di Pomodoro e Lombo di Maiale
Ingredienti
- Pork tenderloin
- Tomatoes
- Water starch
- Scallions
- Ginger
- Garlic
- Mushroom sauce
- Enoki mushrooms
- Bok choy
- Chicken essence
- Oil
- Sugar
Istruzioni
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Step 1
Taglia il filetto di maiale a fette sottili, marina con amido di riso e polvere di pepe per un po’. Sbuollenta i pomodori in acqua bollente, rimuovi la buccia, taglia a pezzi e frulla in succo di pomodoro con un centrifugatore.
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Step 2
Scalda una pentola con olio, aggiungi la carne a fette e soffriggi fino a quando il colore diventa bianco, poi togli.
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Step 3
Riscalda la pentola, aggiungi scalogni a dadini, zenzero e aglio, e soffriggi fino a quando diventa fragrante. Aggiungi succo di pomodoro, acqua calda e salsa di funghi, e porta a ebollizione a fuoco alto.
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Step 4
Dopo che l’acqua bolle, aggiungi le fette di carne e il cavolo cappuccio, regola il calore e cuoci per 5 minuti.
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Step 5
Aggiungi funghi enoki e cavolo cappuccio piccolo, e cuoci per un breve periodo.
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Step 6
Infine, aggiungi sale, zucchero e essenza di pollo, e servi.
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