Melanzane con Carne Macinata
Istruzioni
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Step 1
Taglia la melanzana a cubetti con un coltello rotante, versa una piccola ciotola di lardo nella pentola e friggi la melanzana a fuoco lento fino a quando non diventa leggermente gialla.
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Step 2
Usa un cucchiaio da pentola per provare la melanzana, dopo che diventa morbida, aggiungi scalogno, zenzero e aglio alla pentola, passa a fuoco alto e soffriggi, poi aggiungi carne macinata. Dopo che la carne macinata cambia colore, aggiungi acqua bollente.
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Step 3
Aggiungi abbastanza acqua bollente per coprire la melanzana, mantieni a fuoco alto e condisci con zucchero e altri condimenti. Copri la pentola e porta a ebollizione per circa cinque minuti, poi apri il coperchio e riduci la salsa. Assaggia e aggiungi eventuali condimenti necessari.
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Step 4
Dopo aver ridotto la salsa, trasferisci il piatto su un piatto, spargi scalogno tritato sopra e servi con un piatto di riso.
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