Carne Saltata al Pomodoro

Taglia i pomodori a cubetti e metti da parte, taglia le fette di zenzero a strisce.

Prendi un piccolo contenitore, metti le strisce di carne preparate all’interno, aggiungi amido, salsa di soia leggera, strisce di zenzero e mescola bene.

Versa l’olio nel wok, aspetta fino a quando l’olio non è caldo al 70%, aggiungi le strisce di carne miste, soffriggi fino a quando non diventano fragranti e la carne cambia colore.

Aggiungi i pomodori, soffriggi per circa 3 minuti, aggiungi sale. Aspetta fino a quando i pomodori non rilasciano il loro succo e diventano morbidi, poi rimuovi dal wok (puoi anche aggiungere un po’ di essenza di pollo).