Branzino Fritto in Padella
Ingredienti
- pesce spigola
- vino cinese da cucina
- olio
- zenzero
- aglio
- salsa di soia leggera
- salsa di soia scura
- zucchero
- scalogni
- acqua
Istruzioni
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Step 1
Pulisci il pesce spigola, fai tre tagli diagonali su entrambi i lati della schiena, marina con sale e vino cinese da cucina per 10 minuti.
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Step 2
Scalda il wok fino a quando non è molto caldo e fumante, aggiungi olio, poi soffriggi brevemente le fette di zenzero e aglio, aggiungi il pesce e friggi fino a dorare entrambi i lati.
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Step 3
Aggiungi vino cinese da cucina, salsa di soia leggera, una piccola quantità di salsa di soia scura, zucchero e un pizzico di sale, poi aggiungi una piccola quantità di acqua.
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Step 4
Quando la salsa è ricca e densa, rimuovi il pesce, metti gli scalogni sopra e versa la salsa del pesce sugli scalogni.
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