Carpaccio di Momordica Saltato con Uovo

Carpaccio di Momordica Saltato con Uovo

Stir-Fry di Melone Amaro con Uova

10 Minutes
Medio
4 Porzioni
Recipe Piatti Caldi

Ingredienti

Metric US
4 serving

Ingredienti

🥘
melanzana amara
🥘
uova
🥘
olio

Istruzioni

1. Step 1

Step 1
Taglia la melanzana amara a fette dopo aver rimosso la polpa e aggiungi una piccola quantità di sale.

2. Step 2

Step 2
Mescola bene e metti da parte.

3. Step 3

Step 3
Sbatti le uova.

4. Step 4

Step 4
Scalda l’olio nel wok.

5. Step 5

Step 5
Versa le uova e aggiungi immediatamente la melanzana amara.

6. Step 6

Step 6
Saltare fino a quando la melanzana amara non diventa morbida. Utilizza il calore basso per evitare che le uova diventino troppo cotte.

7. Step 7

Step 7
Aggiungi una piccola quantità di sale (usane meno perché il sale è stato aggiunto in precedenza).

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