Stir-Fry di Melone Amaro con Uova
Ingredienti
- melanzana amara
- uova
- olio
Istruzioni
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1
Step 1
Taglia la melanzana amara a fette dopo aver rimosso la polpa e aggiungi una piccola quantità di sale.
2
Step 2
Mescola bene e metti da parte.
3
Step 3
Sbatti le uova.
4
Step 4
Scalda l’olio nel wok.
5
Step 5
Versa le uova e aggiungi immediatamente la melanzana amara.
6
Step 6
Saltare fino a quando la melanzana amara non diventa morbida. Utilizza il calore basso per evitare che le uova diventino troppo cotte.
7
Step 7
Aggiungi una piccola quantità di sale (usane meno perché il sale è stato aggiunto in precedenza).
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