Stir-Fry di Igname e Castagna
Ingredienti
- ignamia
- castagne
- olio
- scalloni
- zenzero
- aglio
- salsa di soia
- vino da cucina
- glutammato monosodico
- zucchero
- acqua
Istruzioni
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1
Step 1
Sbucciare la ignamia, lavarla pulita, tagliarla a cubetti con un coltello, e immergerla in acqua; lavare le castagne pulite, cuocerle e sbucciarle.
2
Step 2
Mettere la pentola sul fuoco, scaldare l’olio a calore medio, aggiungere la ignamia tagliata e friggerla fino a quando non diventa leggermente gialla, poi toglierla.
3
Step 3
Mettere la pentola sul fuoco, aggiungere olio, scaldarlo a calore medio, aggiungere segmenti di cipolla, fette di zenzero e fette di aglio, e soffriggere fino a quando non diventa fragrante.
4
Step 4
Aggiungere le castagne e la ignamia fritta, soffriggere, poi aggiungere salsa di soia, vino da cucina, polvere di pepe, sale, glutammato monosodico, zucchero e acqua.
5
Step 5
Portare a ebollizione a fuoco alto, poi ridurre il calore a basso e cuocere a fuoco lento fino a quando la ignamia non diventa saporita e la salsa non si addensa.
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