Cavolfiore al Forno

Rompere il cavolfiore in piccoli fiorellini e lavarli bene.

Mettere l’acqua in una pentola, e dopo che l’acqua bolle, sbianchire il cavolfiore e poi scolare l’acqua.

Mettere olio nella pentola, e dopo che l’olio è caldo, aggiungere fette di zenzero e segmenti di scalogno per soffriggere fino a quando sono fragranti.

Aggiungere il cavolfiore e soffriggere a fuoco alto per rimuovere l’umidità dal cavolfiore.

Quando il cavolfiore diventa giallo, aggiungere sale, salsa di soia leggera e zucchero, e continuare a soffriggere.

Quando il cavolfiore è asciutto e sciolto, aggiungere polvere di peperoncino e polvere di cumino, e soffriggere.

Infine, aggiungere un po’ di polvere di cumino quando si spegne il fuoco, e poi servire.