Cavolfiore Fritto all'Olio di Pepe di Sichuan

Lavare e pulire il sedano, preparare il tofu secco.

Tagliare il sedano a segmenti, sbollentare il tofu secco e il sedano separatamente.

Tagliare il tofu secco sbollentato a strisce sottili, e metterlo con il sedano sbollentato in una grande ciotola, aggiungere una piccola quantità di strisce di carota sbollentate.

Aggiungere una quantità moderata di zucchero e estratto di pollo, mescolare bene.

Scaldare un wok con una quantità appropriata di olio, aggiungere i pepe del Sichuan e friggere fino a quando sono fragranti.

Rimuovere i pepe del Sichuan, versare l’olio caldo nel piatto, e mescolare bene prima di servire.

Scrivere le istruzioni di cottura.