Cavolfiore Saltato con Pancetta di Maiale
Ingredienti
- cavolfiore
- aglio
- peperoni rossi
- peperoni verdi
- scalogni
- pancetta di maiale
- peperoncini secchi
- vino da cucina
Istruzioni
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1
Step 1
Dividere il cavolfiore in piccoli fiorellini.
2
Step 2
Immergere il cavolfiore in acqua di riso con sale per 10 minuti per pulirlo.
3
Step 3
Pestare l’aglio in spicchi interi.
4
Step 4
Tagliare i peperoni rossi e verdi in piccoli cerchi.
5
Step 5
Tagliare gli scalogni in sezioni oblique.
6
Step 6
Preparare gli ingredienti: pancetta di maiale, cavolfiore, sezioni di scalogno, spicchi di aglio, peperoni rossi e verdi e peperoncini secchi.
7
Step 7
Mettere la pancetta di maiale direttamente nella pentola e soffriggere.
8
Step 8
Friggere fino a quando non esce l’olio e mettere da parte.
9
Step 9
Versare gli spicchi di aglio, i peperoni rossi e verdi e i peperoncini secchi nella pentola e soffriggere (non è necessario aggiungere olio).
10
Step 10
Versare il cavolfiore nella pentola e soffriggere.
11
Step 11
Dopo aver aggiunto il cavolfiore, versare il primo lotto di vino da cucina.
12
Step 12
Soffriggere fino a quando il cavolfiore non rilascia la sua acqua.
13
Step 13
Versare la pancetta di maiale e continuare a soffriggere.
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Step 14
Versare il secondo lotto di vino da cucina.
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Step 15
Versare gli scalogni e soffriggere fino a quando non sono leggermente cotti.
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Step 16
Prima di servire, aggiungere il terzo lotto di vino da cucina e sale.
17
Step 17
Ha un buon profumo?
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