Stir-Fry di Cavolfiore al Sichuan
Ingredienti
- cavolfiore biologico
- cipolle
- zenzero
- aglio
- peperoncini secchi
- pepe di Sichuan
- pasta di fagioli rossi
- zucchero
- salsa di soia
- olio di sesamo
Istruzioni
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1
Step 1
Lavare e tagliare il cavolfiore biologico in piccoli fiorellini.
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Step 2
Mettere il cavolfiore in ammollo in acqua con una quantità appropriata di sale per 10 minuti.
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Step 3
Sciacquare il cavolfiore con acqua pulita e scolare.
4
Step 4
Affettare le cipolle, lo zenzero e l’aglio, aprire i peperoncini secchi e preparare i pepe di Sichuan.
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Step 5
Saltare le cipolle, lo zenzero, l’aglio, i pepe di Sichuan e i peperoncini in olio freddo.
6
Step 6
Aggiungere un cucchiaio di pasta di fagioli rossi e saltare fino a quando l’olio non diventa rosso.
7
Step 7
Aggiungere il cavolfiore scolato e saltare.
8
Step 8
Aggiungere mezzo cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di salsa di soia e una quantità appropriata di sale (se si utilizza più pasta di fagioli, il sale può essere omesso). Saltare fino a quando il cavolfiore non è cotto, poi aggiungere alcune gocce di olio di sesamo e mescolare bene prima di spegnere il fuoco.
9
Step 9
Questo piatto può sembrare semplice, ma non è mai abbastanza da mangiare.
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