Cavoli di Senape Sottaceto

Preparare gli ingredienti.

Tagliare il branzino a fette, aggiungere vino da cucina e amido, e mescolare bene per coprire.

Scaldare una pentola, aggiungere 30ml di olio, e passare a fuoco basso. Aggiungere condimenti e soffriggere fino a quando sono fragranti, poi aggiungere verdure sottaceto e continuare a soffriggere per circa mezzo minuto.

Aggiungere 600ml di acqua, brodo e pepe selvatico, e portare a ebollizione a fuoco alto. Quindi, ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 4 o 5 minuti.

Aggiungere le fette di pesce marinate alla zuppa e portare a ebollizione di nuovo. Aggiungere aceto e poi togliere dal fuoco.

Cospargere cipolle verdi tritate e peperoncini rossi sopra le fette di pesce. Scaldare una pentola con circa 30ml di olio fino a quando non fuma, poi spegnere il fuoco e versare l’olio sulle fette di pesce.