Cavoli di Senape Sottaceto con Tofu

Mettete a mollo il vegetale sottaceto in acqua fredda per 10 minuti. Il vegetale sottaceto confezionato è molto salato, quindi deve essere messo a mollo in acqua pulita e l’acqua cambiata due volte, con l’aggiunta di una piccola quantità di zucchero per evitare che sia troppo salato.

Tagliate il vegetale sottaceto a pezzetti piccoli e tritate l’aglio.

In una ciotola, mescolate la salsa di soia leggera, la salsa di ostriche, lo zucchero e l’olio di sesamo fino a quando non sono ben combinati.

Preparate un piatto lungo, rimuovete il coperchio di una scatola di tofu seta e tagliate con cura intorno ai bordi della scatola con un coltello. Capovolgete il tofu sul piatto e tagliate una piccola incisione in un angolo della scatola. Il tofu cadrà automaticamente sul piatto.

Disponete la salsa insaporita e guarnite con scalloni tritati sopra il tofu.