Cavolo cinese stir-fry al gusto di Sichuan
Ingredienti
- Sichuan peperoni
- olio
- scallions
- zenzero
- aglio
- peperoncini rossi
- cavolo cinese
- zucchero
- aceto
- glutammato monosodico
- amido
- peperoncini rossi secchi
Istruzioni
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Step 1
Preparare il condimento.
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Step 2
Scaldare l’olio, friggere i peperoni del Sichuan fino a quando sono fragranti, quindi rimuoverli. Aggiungere cipolle tritate, zenzero e aglio, nonché peperoncini rossi belli tritati. Quindi aggiungere il cavolo cinese e saltare in padella.
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Step 3
Durante il processo di saltatura, aggiungere una quantità appropriata di sale, salsa di soia, zucchero e aceto, e continuare a saltare.
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Step 4
Infine, aggiungere un po’ più di aceto e glutammato monosodico, quindi aggiungere amido e servire.
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Step 5
Il piatto è pronto.
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Step 6
Questo è il secondo saltato, senza aggiungere salsa di soia, ma con alcuni peperoncini rossi secchi.
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Step 7
Scattare una foto a close-up.
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