Insalata di Cavolo Viola e Pelle di Tofu
Ingredienti
- cavolo viola
- pelle di tofu
- coriandolo
- aglio
- olio
- pepe del Sichuan
- scalogno
- aceto bianco
- zucchero
Istruzioni
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1
Step 1
Lavare il cavolo viola e la pelle di tofu separatamente, tagliarli a strisce e tagliare il coriandolo a segmenti.
2
Step 2
Mettere le strisce di tofu, il cavolo viola e il coriandolo in una bacinella, e spargere l’aglio tritato sulla superficie.
3
Step 3
Scaldare l’olio in un wok, aggiungere i pepe del Sichuan per profumare e rimuoverli, poi aggiungere gli scalogni per profumare.
4
Step 4
Versare l’olio di scalogno fritto nella bacinella con le strisce di tofu e il cavolo viola, aggiungere aceto bianco, zucchero e sale, e mescolare bene.
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