Insalata di Cavolo Rosso e Pelle di Tofu
Ingredienti
- cavolo viola
- tofu
- pelle di tofu
- olio
- pepe di Sichuan
- scalloni
- peperoncini secchi
- aglio
- aceto bianco
- zucchero
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Immergere le foglie di cavolo viola in acqua per mezz’ora, una foglia alla volta.
2
Step 2
Lavare e tagliare la pelle di tofu a strisce.
3
Step 3
Lavare e tagliare il cavolo viola a strisce sottili, più fini è meglio (più facile da mescolare e assorbire i sapori).
4
Step 4
Unire le strisce di tofu e le strisce di cavolo viola insieme.
5
Step 5
Scaldare l’olio, aggiungere i pepe di Sichuan e friggere fino a quando sono fragranti, poi rimuoverli.
6
Step 6
Aggiungere gli scalogni tritati e i peperoncini secchi all’olio e friggere fino a quando sono fragranti.
7
Step 7
Versare l’olio fritto e raffreddato di scalogno sulle strisce di tofu.
8
Step 8
Aggiungere aglio, aceto bianco, zucchero e sale, e mescolare bene.
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