Tofu cervello
Ingredienti
- fagioli di soia
- acqua
- polvere di gesso
- amido di mais
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Lasciare i fagioli di soia in ammollo durante la notte e poi scolarli.
2
Step 2
Mettere i fagioli di soia in una macchina per il latte di soia, aggiungere 1000ml di acqua e accendere la macchina.
3
Step 3
4
Step 4
Mentre la macchina per il latte di soia sta macinando, mescolare 1 cucchiaio di polvere di gesso e 2 cucchiai di amido di mais con 3 cucchiai di acqua fredda.
5
Step 5
Versare il composto in una grande ciotola profonda.
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Step 6
Dopo che la macchina per il latte di soia ha finito di macinare, filtrare i residui dei fagioli di soia e conservare il latte di soia.
7
Step 7
Quando la temperatura del latte di soia scende a circa 85°C, sollevare il contenitore con il latte di soia e versarlo nella ciotola con il composto di polvere di gesso.
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Step 8
Dopo che tutto il latte di soia è stato versato nella ciotola, lasciarlo riposare per 15-20 minuti per completare il tofu brain.
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