Cervo in Umido

Taglia la carne di cervo a pezzi, immergila in acqua pulita più volte per rimuovere le macchie di sangue fino a quando l’acqua non è relativamente chiara.

Dopo aver immerso la carne di cervo, bollila in acqua, rimuovi la schiuma, poi togli la carne e scola l’acqua per un uso successivo.

Taglia le cipolle e lo zenzero a fette, prepara il misto di amido, e taglia i peperoni verdi e rossi a strisce per un uso successivo.

Scaldare l’olio in un wok, poi aggiungere le cipolle e lo zenzero e soffriggere fino a quando non sono fragranti.

Aggiungi la carne di cervo e soffriggi per qualche volta, poi aggiungi sale, tredici spezie, salsa di soia leggera, salsa di soia scura e zucchero.

Prima di servire, aggiungi il misto di amido e soffriggi fino a quando la salsa non si è addensata, poi aggiungi le strisce di peperone verde e rosso e soffriggi per qualche volta prima di servire.