Cetriolo in Salsa Stufato

Lavate il cetriolo ripetutamente, mettete due bastoncini da beide parti del cetriolo e tagliate da destra a sinistra con il coltello a un angolo di 90° rispetto ai bastoncini. Più sottili sono le fette, più lungo sarà il cetriolo. Tagliate l’intero cetriolo da destra a sinistra e rimuovete entrambe le estremità.

Capovolgete il cetriolo tagliato con la mano, con il lato originariamente tagliato rivolto verso il basso, e mettete i bastoncini da beide parti del cetriolo. Tagliate da destra a sinistra a un angolo di circa 45° rispetto ai bastoncini, tagliando il cetriolo in fette sottili. Tirate delicatamente le fette per creare il perfetto “abito”.

Mettete l’“abito” tagliato in una ciotola, aggiungete una piccola quantità di sale per la marinatura, e poi aggiungete una piccola quantità di aceto bianco. Dopo la marinatura con sale e aceto, strizzate fuori l’acqua per rendere il cetriolo più croccante. Mentre marinate il cetriolo, preparate la salsa di sesamo prendendo due cucchiaiate di sesamo e mettendole in una ciotola, aggiungendo una piccola quantità di sale a gusto.

Aggiungete una quantità appropriata di olio aromatico per sciogliere il sesamo, rendendolo più fragrante e facile da mescolare. Tagliate il peperone rosso a piccoli pezzi a dadini e tritate l’aglio. Cospargete i pezzi di peperone e l’aglio tritato sopra, versate la salsa di sesamo e è pronto per essere gustato.