Piatti Caldi
Cipolle verdi saltate con intestino di maiale
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15 MIN
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Avanzato
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4 Porzioni
About This Recipe
Pork Waist Stir-Fried con Cipolle e Peperoncino
Istruzioni
Detailed preparation guide
Porzioni
4
Tempo Totale
15m
shopping_basket Ingredienti
- pancetta di maiale
- cipolle
- aglio
- peperoncini secchi
- vino bianco
- vino di riso
- pepe del Sichuan
- salsa di soia
- polvere di pollo
- zucchero
- coriandolo
- olio
menu_book Directions
1
Step 1
Gli ingredienti principali sono la pancetta di maiale, le cipolle, l’aglio e i peperoncini secchi.
2
Step 2
Pulisci e taglia la pancetta di maiale a metà.
3
Step 3
Usa un coltello per aprire i tendini bianchi all’interno della pancetta di maiale e usa delle forbici per aprire quelli più piccoli.
4
Step 4
Dopo aver aperto i tendini bianchi, aggiungi 1 cucchiaio di sale alla superficie tagliata e strofinalo avanti e indietro due volte.
5
Step 5
Risciacqua, scola e marina in 3 cucchiai di vino bianco o di vino di riso ad alta gradazione per un po'.
6
Step 6
Risciacqua la pancetta di maiale con acqua pulita, tagliala a fette e taglia le cipolle e l’aglio a pezzi.
7
Step 7
Scaldare la pentola, aggiungi una quantità appropriata di olio e soffriggi l’aglio fino a quando non è fragrante.
8
Step 8
Aggiungi i peperoncini e i pepe del Sichuan.
9
Step 9
Aggiungi le cipolle e soffriggi per circa 1 minuto.
10
Step 10
Spingi gli ingredienti soffritti su un lato.
11
Step 11
Aggiungi la pancetta di maiale e soffriggi a fuoco alto fino a quando non diventa bianca.
12
Step 12
Aggiungi la salsa di soia e soffriggi uniformemente.
13
Step 13
Regola con sale, polvere di pollo e una piccola quantità di zucchero.
14
Step 14
Capovolgi la padella e soffriggi alcune volte, poi aggiungi il coriandolo e mescola bene.
15
Step 15
Servi e goditi!
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