Coda di Pesce al Forno con Salsa Piccante

Pulisci il pesce e rimuovi le branchie con le forbici, poi estraili a mano.

Taglia il pesce a pezzetti e mettili in una ciotola per usarli dopo.

Taglia i peperoncini a cerchi, affetta lo zenzero a pezzi spessi e schiaccia l’aglio.

Scalda l’olio in una padella, aggiungi i pezzetti di pesce e 1 cucchiaino di sale. Non mescolare subito dopo l’aggiunta.

Friggi un lato fino a quando non è cotto, poi giralo. Friggi fino a quando entrambi i lati non sono dorati.

Aggiungi i cerchi di peperoncino, lo zenzero e l’aglio, e soffriggi per un po'.

Aggiungi la salsa di soia, il vino da cucina e lo zucchero, e soffriggi per un po’ fino a quando la salsa non si è addensata.