Coda di Raso Fritta

Mescolare una ciotola di salsa combinando cipolla verde, zenzero, aglio, vino da cucina, zucchero, pepe, salsa di soia leggera e aceto.

Sciacquare il pesce, asciugare e tagliare a pezzi per un uso successivo.

Versare olio nella pentola e, quando l’olio fuma, aggiungere i pezzi di pesce tagliati. Friggere il pesce fino a quando non diventa dorato.

Mettere rapidamente il pesce fritto nella ciotola di salsa mentre è caldo, lasciare che assorba la salsa e servire.